Albana
Romagna Albana D.O.C.G Secco
Consigli di servizio
Si abbina bene con formaggi stagionati, primi piatti e carni bianche.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate prima di essere trasferite alla pressa. Pressatura
soffice e successivo trasferimento del mosto in vasca per la decantazione statica
a freddo. Il mosto limpido viene poi trasferito in serbatoi di acciaio inox a
temperatura controllata. Fermentazione a temperatura controllata di 15°C.
Affinamento in serbatoi di acciaio inox con bâtonnage per 4 mesi.
Affinamento
Vino di buona struttura e sapidità, vivace ma ben equilibrato.