PREMENDO “SÌ”, CONFERMI DI ESSERE MAGGIORENNE SECONDO LE LEGGI DEL TUO PAESE. ASSAPORA CON PIACERE, MA BEVI RESPONSABILMENTE.
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Superficie vigneti: 0,2 ettari
Densità d’impianto:
Forma di allevamento: Cordone speronato
Area di produzione: Colline della Serra di Castelbolognese (RA)
Terreno: Medio impasto, con venature tendenti all’argilloso
Resa media per ettaro: 80 quintali
Vendemmia: Raccolta manuale in casse, nella prima e seconda decade di settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice, brevissimo contatto del mosto con le uve, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata
Maturazione: Elevage sulle fecce fini del lievito per 60 giorni in acciaio inox
Ottimo da accompagnare un aperitivo, con finger food e stuzzichini, ma anche a tutto pasto, emergendo con antipasti, primi piatti e piatti a base di pesce.
