La collina dei vigneti

Vino delle Anfore

Rubicone I.G.T.100% Trebbiano – 100% Albana – 100% Sangiovese
Zona

Area di produzione: Colline della Serra di Castelbolognese (RA)

Terreno

Terreno: Medio impasto, con venature tendenti all’argilloso
Resa media per ettaro: 60 quintali
Vendemmia: Raccolta manuale in casse, nella terza decade di ottobre

Caratteristiche

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate a mano. La fermentazione alcolica e malolattica avviene spontaneamente a contatto con le bucce per circa 6 mesi in grandi anfore di terracotta di Faenza
Maturazione: Affinamento per circa un anno in anfora. Prima della commercializzazione rimane in bottiglia per almeno 6 mesi

Abbinamenti

Un vino dalla forte personalità che può essere consumato sia a tutto pasto che come vino da meditazione. Può essere abbinato a formaggi stagionati, crostacei, carni bianche saporite ma anche a carni rosse

Annate

2010: disponibile

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Rubicone I.G.T. | 100% Trebbiano – 100% Albana – 100% Sangiovese
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